信州を走る！食べる！～スピッツの自転車遊び♪

木曽調査隊が行く・・・

仕事帰りに、ブラリ。。。
清酒「中乗りさん」の中善酒造に向かいます。
お目当ては季節の商品、、、お酒ではなく、この時期から登場する「吟醸甘酒」です。



中乗りさんの甘酒は美味しいですよ！
そのままでも良し、牛乳と半々で温めて飲んでもも良し！
何せ、飲む点滴といわれてますからね～♪
そして・・・



牛乳と合うならと・・・ゼラチンで固めて、イチゴソースをかけて、デザートにもなりました。
甘酒の程よい甘みと、イチゴの酸味が良い感じです。
中乗りさんのワンカップは、春の蔵開きの時に、喜しろうがコーヒー牛乳プリンを入れて販売していたときのものです。
そのアイデアもいただきました♪

そして、この時期は新酒の仕込みで出てきた・・・「板粕」の販売も始まるのです。



板状になった酒粕ですが、これまでの酒粕のイメージとは違って、とても良い風味です。
そのまま炙っていただいたり・・・料理にもいろいろと使えそうです。



試しにカレーに入れてみたら、なんと、美味しいじゃないですか！
カレーには、福神漬け代わりにスンキを添えてみましたが、カレーとスンキも相性がいいみたいです。

また、板粕とスンキを入れて、ロールキャベツのクリームパスタにしてみましたが、こちらも違和感なく、美味しくいただけました。
木曽のスローフード、、、料理に使えます、、、個性的な仕上がりになりますが、味わい深いものがあります。

中乗りさんの中善酒造、、、お酒の新酒ももちろん美味しいのですが・・・
甘酒や板粕などもおススメです！
ホームページはこちらです。
http://nakanorisan.com/
場所はこちら。
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